Séminaire de Mécanique d'Orsay
Le Mardi 19 juin 2018 à 14h00 - Nouveau bâtiment FAST
Séchage de gouttes de fluides complexes en géométrie confinée
Jean-Baptiste Salmon
LOF, UMR 5258 CNRS/Solvay/Université de Bordeaux
Nous utilisons une méthode simple pour explorer de manière hors-équilibre le diagramme des phases d’un fluide complexe : l’observation du séchage d’une goutte confinée entre deux plaques de verre (voir figure). J’illustrerai grâce à deux exemples (une solution de copolymères à bloc [1] et une dispersion colloïdale chargée [2]) comment cette méthode permet d’identifier quantitativement plusieurs informations : diagramme des phases, activité de la solution et coefficient de diffusion collectif. Cette géométrie permet aussi de mettre en évidence un régime particulier de convection naturelle, où la convection induit un écoulement qui perturbe a priori peu le gradient de densité qui la produit [3].
[1] Confined drying of a complex fluid drop: phase diagram, activity, and mutual diffusion coefficient, L. Daubersies, J. Leng, and J.-B. Salmon, Soft Matter 8, 5923 (2012)
[2] Confined drying of a complex fluid drop: phase diagram, activity, and mutual diffusion coefficient, C. Loussert, A. Bouchaudy, and J.-B. Salmon, Phys. Rev. Fluids 8, 084201 (2016)
[3] Solutal convection in confined geometries: enhancement of colloidal transport, B. Selva, L. Daubersies, and J.-B. Salmon, Phys. Rev. Lett. 108, 198303 (2012)
Vision schématique d'une goutte confinée (diamètre: 2 mm, diamètre des plaques: 8 cm).